Khoai lang mật Đà Lạt sấy dẻo

Khoai lang mật Đà Lạt sấy dẻo hay còn được gọi tắt là khoai lang mật sấy dẻo, có người lại gọi là mứt khoai lang, vv…là một thứ quà ăn vặt dễ nhớ khó quên khi khách du lịch bước chân đến với xứ mộng mơ Đà Lạt. Vị bùi bùi dẻo dẻo của khoai lang khi được đem sấy cho ta không khỏi nôn nao nhớ đến vị khoai mật vùi trong bếp than thuở ấu thơ. Đến nay, món đặc sản giản dị ấy đã được đóng gói mang đi khắp cả nước, như một lời mời gọi, níu giữ tâm trí du khách đến với vùng đất Đà Lạt.

Khoai lang mật sấy dẻo là gì?

Khoai lang Đà Lạt sau khi thu hoạch, loại bỏ hết các củ bị dập nát, hà sùng, củ nhỏ không đạt chuẩn kích thước sẽ được ủ trong khoảng 1 tháng. Việc ủ khoai được áp dụng theo kĩ thuật riêng , đảm bảo đủ độ ẩm nhưng không cho củ nảy mầm, sau khoảng 1 tháng, khoai sẽ lên độ mật như mong muốn. Đem khoai đã lên mật bắt đầu công đoạn sấy dẻo, ta được khoai lang mật Đà Lạt sấy dẻo ngon, bùi khó quên.

Giá trị dinh dưỡng của khoai lang mật sấy dẻo

Giàu các vitamin A,C, B, D, E protein,tinh bột, axit amin và rất nhiều các nguyên tố vi lượng như canxi, sắt , kẽm … giàu dinh dưỡng nhưng giá lại vô cùng rẻ, khoai lang gần như là một thứ củ không thể thiếu trong bếp của mỗi gia đình Việt

Chứa nhiều chất xở, hỗ trợ tiêu hóa, tạo cảm giác no nên cố tác dụng tốt khi giảm cân

Ngoài ra, các khoáng chất trong khoai lang đặc biệt là kali có hiệu quả tốt đối với thận

Cách làm khoai lang mật sấy dẻo Đà Lạt

Chuẩn bị nguyên liệu:

Khoai lang mật: 500 gram

Chú ý chọn những củ khoai lang mật Đà Lạt to vừa phải, không quá to sẽ lâu chín và dễ bị xơ. Khoai phải còn tươi và không bị dập nát. Những củ khoai ngon khi cầm vào sẽ thấy nặng, chắc tay. Nếu bạn chưa biết địa chỉ mua khoai lang tươi giá tốt nhất có thể tham khảo:

• Khoai lang mật Đà Lạt chất lượng cao
• Khoai lang Nhật Đà Lạt

Sơ chế khoai lang mật Đà Lạt: 

Rửa khoai lang thật sạch, không cần gọt vỏ, đem cắt hai đầu và xếp vào xửng để hấp. Bạn có thể luộc với ít nước, tuy nhiên hấp khoai sẽ cho vị ngọt và bở hơn. 

Sau khoảng 20ph. cắm đũa vào thấy khoai chín thì bạn hãy lấy ngay ra ngoài và để nguội.

Bóc sạch vỏ khoai và thái lát từ 0.3-0,5 cm để chuẩn bị vào công đoạn sấy khoai.

Sấy dẻo khoai lang mật

Có hai cách để làm khoai lang mật Đà Lạt sấy dẻo đó là:

Sấy khoai mật bằng lò nướng

Khoai sau khi để nguội và cắt lát cho se lại, bạn lấy khay nướng ra và rải một lớp giấy bạc lên trên. Xếp các miếng khoai sao cho không bị chồng lên nhau. Bật lò nướng ở khoảng 100 độ C, sấy khoai trong khoảng 2 tiếng. 

Lấy khoai ra ngoài để nguội, bạn gắp khoai ra và kiểm tra độ dẻo của khoai. Chắc chắn món khoai mật sấy dẻo này dễ làm bạn thích mê vì vị ngon đơn giản không cầu kì nhưng vẫn cuốn hút.

Sấy khoai lang mật bằng chảo gang

Làm nóng chảo, hạ nhỏ lửa rồi xếp dàn các miếng khoai lên sao cho không chất chồng lên nhau, cứ hong khoai khoảng 1 phút lại lật để khoai khô đều. Lặp lại cho đến khi khoai đạt độ dẻo như ý muốn. Không nên để quá lâu sẽ không ngon. Chúc bạn thành công với món này nhé!

Việc sấy khoai bằng chảo khá khó khăn và tốn kém ( gas, thời gian, công sức), vì vậy, lời khuyên của tôi là bạn nên mua khoai lang mật Đà Lạt sấy dẻo có sẵn nếu không có nhiều thời gian để tự làm. 

Bảo quản khoai lang mật Đà lạt sấy dẻo đúng cách:

Có nhiều cách để bảo quản khoai mật sấy, sau đây là các cách thông dụng nhất: 

Bảo quản bằng túi hút chân không: đây là cách thường sử dụng và cho hiệu quả tốt. Tuy nhiên không phải gia đinh nào cũng sắm cho mình một máy hút chân không để đem ra sử dụng

Bảo quản trong bình kín hoặc túi bóng kín. Khoai lang sau khi sấy cũng khá khó bị hư nên chỉ cần hạn chế tiếp xúc với không khí là chúng ta có thể sử dụng được lâu dài rồi đó

Bạn không nên bảo quản trong tủ lạnh vì khi đó khoai lang sẽ bị cứng lại, mất đi độ ngon và hương vị vốn có của nó

Giá khoai lang mật Đà Lạt sấy dẻo hiện nay tại Hà Nội và Hồ Chí Minh.

Giá khoai lang mật sấy bao nhiêu?? Khoai lang mật Đà Lạt sấy dẻo có đắt không là những thắc mắc thường gặp của các chị em bởi lẽ đây là một món đặc sản mà chỉ có từ Đà Lạt mới cho một hương vị ngon như vậy. Hiện tại mức giá sản phẩm này dao động từ 170-250 ngàn đồng/kg , đây là mức giá mà ai cũng có thể mua được, phù hợp với khả năng tài chính của mọi gia đình. 

Mua khoai lang mật Đà Lạt sấy dẻo ở đâu uy tín, chất lượng tại Hà Nội và Hồ Chí Minh?

Với tình trang khoai lang Trung Quốc trà trộn vào nước ta hiện nay, việc kiểm soát chất lượng đầu vào thực sự vô cùng khó khăn đối với khoai mật sấy dẻo. Tại Nông Sản Dũng Hà, 100% khoai lang mật sấy dẻo được kiểm tra nghiêm ngặt từ khâu nguyên liệu, 100% là khoai lang đạt chuẩn đầu vào, cam kết chất lượng tốt nhất, an toàn với người sử dụng. Hãy liên hệ ngay với chúng tôi tại đây: 

Chi nhánh phân phối Tp Hà Nội Hotline: 1900986865 

Địa chỉ 1: 683 đường Giải Phóng, phường Giáp Bát, quận Hoàng Mai, Tp. Hà Nội

Địa chỉ 2: A10, Ngõ 100, Đường Trung Kính, Phường Yên Hòa, Quận Cầu Giấy

Địa chỉ 3: Số 02/B Khu Phố 3, đường Trung Mỹ Tây 13, Quận 12, tp HCM