Bông điên điển

Điên điển thường gặp ở đầm lầy và ruộng nước. Lá điên điển được đun lấy nước uống, được coi như một loại thuốc long đờm, giảm đau, chống giun sán, chống viêm và kháng sinh. Bông điển điển được dùng nhiều trong chế biến các món ăn miền Tây

Đặc điểm của bông điên điển

Bông điên điển rải rác từ các tỉnh phía Bắc như Hải Dương, Hà Nam, Ninh Bình, Hưng Yên… đến đồng bằng sông Cửu Long. Được trồng rộng rãi ở các tỉnh phía Nam và vùng Đồng Tháp Mười. Người ta trồng cây điên điển để lấy phần thân phình ra và xốp trắng dưới nước làm mũ và nút chai, dùng thân cây làm củi đốt, cành lá làm phân xanh; lá thuốc. Các bộ phận được dùng làm thực phẩm là: lá, hoa và hạt.

Cây điên điển có thể chịu được độ mặn 0,4 – 1% như những hạt giống, và 0,9 – 1,4% đối với cây trưởng thành. Cây không cần xử lý hạt giống trước khi gieo.

Công dụng của cây điên điển

• Lá điên điển đun lấy nước uống, được coi như một loại thuốc long đờm, giảm đau, chống giun sán và kháng sinh, chống viêm. Chất saponin trong lá vông được cho là có khả năng diệt tinh trùng, làm tan máu tụ.
• Kem hoặc thuốc mỡ làm từ lá được sử dụng để điều trị ngứa và phát ban trên da.
• Để chữa mụn nhọt, người ta dùng lá điên điển rửa sạch, giã nát với một ít muối, đắp vào nơi bị đau sẽ giúp giảm sưng tấy và làm lành miệng.
• Hạt được coi là chất kích thích, làm dịu cơn đau, chất làm se. Thường dùng để chữa tiêu chảy, giảm phù nề lá lách, giảm lượng kinh nguyệt ra nhiều.
• Hạt điên điển dùng 12-16g (khô) sắc uống hàng ngày, có thể giúp điều hòa kinh nguyệt.
• Rễ cây điên điển được sử dụng để điều trị vết cắn của bọ cạp, mụn nhọt, mụn mủ.
• Nước ép của vỏ cây cũng được sử dụng để điều trị phát ban và ngứa da.
• Theo đông y, bông và lá cây có vị ngọt, đắng, tính mát, tác dụng thanh nhiệt, giải độc, an thần, nhuận tràng, lợi tiểu. Thường dùng trong các trường hợp sốt do phong nhiệt, nhọt độc, táo bón, mất ngủ, ăn uống kém.
• Theo kinh nghiệm dân gian ở vùng đồng bằng sông Cửu Long, người ta dùng bông điên điển làm thuốc bổ tim như sau: Dùng bông điên điển bỏ cuống, nấu với nước với đường phèn, mỗi ngày ăn 100-200g. Ăn liên tục trong vài ngày.

Xem thêm: Mua bông súng ở đâu tại Hà Nội và thành phố Hồ Chí Minh 

Một số món ăn ngon được chế biến từ hoa bồ công anh có lợi cho sức khỏe

Bông điên điển xào trứng

bông điên điển ngâm rửa sạch, lau khô. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Đập trứng vịt ra bát, nêm chút nước mắm, tiêu, bột ngọt, chút hành lá băm nhỏ rồi đánh đều. Cho dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì cho hành tím băm vào xào đến khi vàng thì đổ bông điên điển vào trộn đều rồi đổ trứng vào, để trứng chín vàng thì lật lại. Khi trứng chín vàng đều, trút ra đĩa, rắc một ít tiêu và rau mùi lên trên. Dùng nóng trong bữa ăn.

Bông điên điển muối chua

 

Dưa điên điển ăn giòn, thơm ngon, có tác dụng kích thích tiêu hóa, nhuận tràng, giải nhiệt, lợi tiểu.

Bông điên điển trộn dừa nạo

bông điên điển, rửa sạch, lau khô. Nạo dừa khô, trộn chung với bông rồi múc ra đĩa. Xào nước mắm hoặc xì dầu, khi còn nóng trút ra đĩa bông điên điển và dừa nạo, trộn đều để ăn.

Canh bông điên điển, cá rô đồng

Bông điên điển bỏ cuống, rửa sạch, lau khô. Cà chua bi rửa sạch, cắt đôi theo chiều dài. Giá rửa sạch, lau khô. Rửa sạch rau thơm, thái nhỏ.

 

Bánh khọt bông điên điển

bông điên điển bỏ cuống, rửa sạch, phơi khô. Bột bánh khọt cho vào tô, đổ nước (theo tỷ lệ ghi trên bao bì), khuấy đều, thêm 1/4 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê đường, hành lá cắt khúc, đều. Tôm đất bỏ đầu, lột vỏ, bỏ đuôi, ướp với chút bột nêm, tiêu.

bánh xèo bông điên điển theo cách tương tự như trên.

Xem thêm: Mua rau kèo nèo ở đâu tại Hà Nội và thành phố Hồ Chí Minh 

Bông điên điển mua ở đâu tại Hà Nội và thành phố Hồ Chí Minh

sản phẩm bông điên điển được bày bán rất nhiều trên thị trường nên không khó để bạn tìm mua. Tuy nhiên, hiện nay có rất nhiều cơ sở vì lợi nhuận mà bán các sản phẩm không rõ nguồn gốc, xuất xứ, sử dụng hóa chất gây ảnh hưởng đến sức khỏe người sử dụng.

Nông sản Dũng Hà chúng tôi chuyên cung cấp các sản phẩm rau sạch, chất lượng, có nguồn gốc rõ ràng cho các gia đình Việt. Hơn nữa, công ty chúng tôi còn là đối tác cung cấp rau sạch tại Hà Nội và Hồ Chí Minh cho hệ thống nhà hàng, khách sạn, siêu thị lớn trên cả nước …

cửa hàng Nông Sản Dũng Hà. Hotline: 1900986865