Mẹo phân biệt các phần của thịt bò và cách chế biến thích hợp

Các phần thịt của bò khi mua ở chợ khiến món ăn không được thơm ngon đúng vị.

Các phần thịt bò thì nhiều vô kể, mỗi loại có một hương vị và dùng để chế biến những món khác nhau. Sau đây, Nông Sản Dũng Hà sẽ bật mí cho bạn cách phân biệt các loại thịt bò này một cách đơn giản nhất.

Vai bò – chuck

thịt vai bò

Gầu bò – brisket

gầu bò

Các phần thịt trên con bò thì gầu bò được sử dụng nhiều trong các món phở, mì, nướng,…

Bắp bò – shank

bắp bò

Khoai tây, bò hầm tiêu xanh sẽ rất hấp dẫn đấy nhé.

>> Đọc thêm: Công thức chế biến thịt bò sốt tiêu đen cực dễ đổi món cho cả nhà cuối tuần

Sườn bò – rib

sườn bò

>> Bài viết nên đọc: Cách phân biệt mật ong bạc hà nguyên chất 100% đúng chuẩn nhất. Click here

Ba chỉ bò – plate

Các phần thịt của bò.

thịt ba chỉ bò

>>> Tham khảo: Cách nấu đậu bắp xào thịt bò

Thăn lưng bò – short loin

các phần thịt của bò mà bạn dễ dàng nhận biết. Thịt thăn gồm có một phần xương sống, phần thăn trên cùng và thăn lưng.

thịt thăn lưng bò

Thăn vai bò (thân chữ T) – T-bone

thăn vai bò

Thăn ngoại trên – top sirloin

thăn ngoại trên

Thăn ngoại dưới – bottom sirloin

thăn ngoại dưới

Thăn phi lê – tenderloin

thăn phi lê

Thịt hông – flank

thịt hông

Gia vị để thịt không bị dai, mềm ngọt hơn.

Thịt mông – round

Món ăn. Mỡ của thịt mông dù ít nhưng mềm và rất thơm. Lớp mỡ này sẽ giúp thịt mềm hơn và bớt khô hơn.

thịt mông bò >> Đọc thêm: Cách làm món bông hẹ xào thịt bò thơm ngon mà lại bổ dưỡng

Lợi ích cho sức khỏe. Hy vọng qua bài viết này, bạn có thể phân biệt các phần thịt của bò để lựa chọn được loại thịt phù hợp nhất với món ăn của bạn nhé. Đừng quên theo dõi chuyên mục Mẹo Vặt để cập nhật những bí kíp hấp dẫn.

Xem thêm: