Chùm ruột muối ớt

Chùm ruột muối ớt là sản phẩm gì

Chùm ruột muối ớt là món ăn được chế biến từ chùm ruột cùng với các nguyên liệu khác

Chùm ruột hay còn được gọi với những cái tên khác như tầm ruộc, chùm giuột là một loại thực phẩm phổ biến trong đời sống người Việt Nam, chùm ruột có vị thanh, ngọt mát, có nhiều tác dụng như chữa ho, các bệnh ngoài da như lở ngứa, mày đay, hay chữa bệnh đau đầu, giúp thanh nhiệt cơ thể.

Các thành phần dinh dưỡng có trong chùm ruột muối ớt

Bên trong chùm ruột muối ớt có chứa nhiều chất dinh dưỡng như

• Vitamin C:40mg

• Beta caroten :0,019 mg

• Phốt pho:17,9 mg

• chất béo :chất béo

• sắt:3,25 mg

• chất xơ;0,8g

• Thiamin: 0,025 mg

• calori:43

• chất đạm: 0,155g

• gluxit : 5,89-7,20%

• axit axetic;1,7%

• lipit :0,61-0,76%

• nước :90%

Cách làm mứt chùm ruột muối ớt

Hướng dẫn cách làm mứt chùm ruột rim muối ớt, cách làm chùm ruột ngào đường muối ớt chuẩn vị, ngon tại nhà.

1. Cách làm mứt chùm ruột rim muối ớt

– Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– Chùm ruột tươi: khoảng 1 cân

– Gừng: 1 củ

– Muối

– Đường: 500 gam

– Bột ớt: 1 muỗng cafe

– Dụng cụ: bếp gas, chảo,…

Các bước tiến hành chế biến

Bước 1:

Sơ chế qua chùm ruột bằng cách bỏ hết phần cuống của từng quả, rồi sau đó rửa sạch chùm ruột. Ngâm chùm ruột đã nhặt vào trong nước muối được pha loãng trong vòng khoảng ba tiếng đồng hồ.

Bước 2:

Thực hiện việc ép nước chua ở chùm ruột bằng cách  đặt chùm ruột lên mặt bàn hoặc thớt sau đó lấy thêm một tấm thớt khác đè nên chúng, ấn nhẹ xoay đều để chùm ruột chảy nước và mềm ra ( lưu ý, nên làm khoảng chùng 15 đến 20 trái cho một lần)

Bước 3: 

Rửa chùm ruột đã ép qua khoảng 2 đến 3 lần nước lọc cho bớt đi phần nước chua, và vắt nước làm cho phần nước muối chảy ra hết. Sau đó chùm ruột ráo sạch nước

Bước 4: 

Cho chùm ruột đã ép nước vào một tấm khăn sạch và vắt thật ráo nước một lần nữa ( lưu ý nên cho từng ít một)

Bước 5: 

Ướp phần chùm ruột đã vắt ráo nước với 500 gam đường, ướp trong tầm khoảng 2 đến 3 tiếng đồng hồ sao cho phần đường ướp được tan ra và ngấm vào trong chùm ruột. Khi đường ngấm vào chùm ruột sẽ làm chúng căng tròn trở lại.

Bước 6: 

Sên phần đường chùm ruột ở trên trên chảo có độ dày vừa phải, và sên trên lửa vừa phải, không nên để lửa to. Khi thấy có hiện tượng đường bắt đầu tan ra và phần mứt chuẩn bị sôi thì vặn nhỏ lửa lại.

Gừng đã được giã nhỏ cho vào chảo sên cùng với chùm ruột, sau đó cho thêm 1 muỗng cafe bột ớt đã chuẩn bị và đảo đều tay.

Bước 7:

Khi thấy chùm ruột bắt đầu sên lại và dần có màu cam, thì tiếp tục đảo đều nhẹ tay để đường khô lại và chuyển sang màu đỏ. Tắt bếp khi phần chùm ruột ráo. Sau đó bảo quản trong lọ thủy tinh và sử dụng dần.

Sản phẩm đạt được:

Món chùm ruột rim muối ớt mà bạn vừa hoàn thành có vị cay nồng của gừng và bột ớt hòa quyện với vị ngọt của đường và vị chua của chùm ruột, phù hợp với mọi sở thích.

2. Cách làm chùm ruột ngâm muối ớt đường

 

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– Trái chùm ruột: 100 gam

– Đường: 4 thìa canh

– Muối: 2 thìa canh

– ớt: 2 trái tùy theo sở thích ăn cay mà bạn có thể điều chỉnh lượng cay phù hợp

– Dụng cụ:  nồi,chén bát, đũa,…

Các bước tiến hành chế biến

Bước 1:

Sơ chế chùm ruột bằng cách rửa sạch chúng cùng với nước muối được pha loãng sau đó để ráo sạch nước

Bước 2:

Giã nát sơ chùm ruột ( lưu ý cho từng chùm vào một) để tách hết hạt của chùm ruột ra, sau đó giã nhuyễn đường và ớt cùng với chùm ruột.

Bước 3:

Cho thêm muối đã chuẩn bị và trộn đều với hỗn hợp chùm ruột với ớt  và đường vừa giã, bạn có thể thưởng thức ngay sau đó.

Sản phẩm đạt được:

Món chùm ruột ngâm muối ớt đường của bạn chế biến có vị chua ngọt, cay vừa miệng, hợp với khẩu vị của rất nhiều người.

 

Mẹo vặt: 

Bạn hãy lựa chọn chùm ruột loại to, xanh đều quả, không bị hỏng hay dập nát, xây xước. nên chọn loại xanh vì chúng còn giữ được vị chua.

Nên để lạnh từ khoảng hai đến ba ngày thì món  chùm ruột ngâm muối ớt đường của bạn sẽ ngon hơn.

Lưu ý cách bảo quản:

Chùm ruột xốc muối ớt sau khi được chế biến hoàn thành thì bạn nên để vào trong lọ thuỷ tinh và đậy kín nắp. Để vào ngăn mát tủ lạnh, khi muốn dùng lâu hơn.

Không nên tiếp xúc với ánh nắng mặt trời.

Mua sản phẩm chùm ruột muối ớt ở đâu tại Hà Nội và Hồ Chí Minh?

Hiện nay, trên thị trường hiện nay có rất nhiều cơ sở bán sản phẩm chùm ruột,… Tuy nhiên việc lựa chọn sản phẩm đảm bảo chất lượng vẫn là vấn đề khó khăn của người tiêu dùng.

Thấu hiểu được điều đó, Nông Sản Dũng Hà chuyên cung cấp các mặt hàng được đảm bảo chất lượng, uy tín giúp đảm bảo  sức khỏe người tiêu dùng.

Giá chùm ruột muối ớt tại Hà Nội và Hồ Chí Minh hiện nay

Hiện Nông sản Dũng Hà đang phân phối chùm ruột muối ớt  quy cách đóng hũ 500g với giá chỉ từ 100000 đồng/ 1 hủ , đảm bảo giá cạnh tranh nhất thị trường hiện nay. Hãy liên hệ ngay với chúng tôi để đặt hàng tại đây nhé:

Liên hệ mua hàng: 1900986865 

Các sản phẩm ăn vặt dinh dưỡng khác: Hồng treo, vỏ bưởi dẻo, me dẻo chua cay, mãng cầu sấy dẻo,….